NOURRITURE
ENTRÉES
Soupe du jour
9 $
Pieuvre grillée
Pieuvre grillée, laque épicée, salade de concombres libanais, concombres marinés, salade niçoise
25 $
Rillettes façon lapin à la moutarde
Rillettes façon lapin à la moutarde, caviar de cameline, estragon.
21 $
Crudo de pétoncles
Crudo de pétoncles, crème de carottes, escabèche de légumes, cerfeuil.
21 $
Œufs mayonnaise
Œufs mayonnaise, macédoine de légumes, aïoli
9 $
Assiette de fromages du Québec
Assiette de fromages du Québec, noix de Grenoble, petits fruits
27 $
Plateau de charcuterie
Plateau de charcuteries : salami, pâté en croûte aux pistaches, rillettes de canard, pancetta, cornichons à l’aneth, olives, oignons marinés
36 $
Oignons confits et caramélisés
Oignons confits et caramélisés, jus façon soupe à l’oignon, Louis d’Or
15 $
LES PLATS
Boudin noir
Boudin noir, pommes, sauce aux oignons.
34 $
Cavatellis aux épinards et à la sauge
Cavatellis, sauce crémeuse aux épinards et à la sauge, sauge frite, parmesan, crumble de pain.
27 $
Tartare de saumon
Tartare de saumon, ciboulette, citron confit, échalotes frites, oignons grelots marinés, croûtons
28 $
Tartare de bœuf
Tartare de bœuf, condiments classiques, croûtons.
28 $
Truite poêlée & ratatouille confite
Truite poêlée, ratatouille confite, beurre blanc aux agrumes, huile verte.
32 $
Bavette grillée
Bavette grillée, sauce Clara, frites.
39 $
Salade de tomates cerises et ancestrales, gaspacho
Salade de tomates cerises et ancestrales, gaspacho, burrata, vinaigrette au miel, basilic.
30 $
EXTRAS
Foccacia
4 $
Olives
8 $
Salade verte
7 $
Frites
9 $
DESSERTS
Tarte tatin
Tarte tatin, crème glacée à la vanille.
13 $
Mousse au chocolat, fleur de sel
Mousse au chocolat, fleur de sel.
11 $
Panna cotta à la vanille, coulis de fraise
Panna cotta à la vanille, coulis de fraise
9 $