NOURRITURE

ENTRÉES

Soupe du jour

9 $

Pieuvre grillée

Pieuvre grillée, laque épicée, salade de concombres libanais, concombres marinés, salade niçoise

25 $

Rillettes façon lapin à la moutarde

Rillettes façon lapin à la moutarde, caviar de cameline, estragon.

21 $

Crudo de pétoncles

Crudo de pétoncles, crème de carottes, escabèche de légumes, cerfeuil.

21 $

Œufs mayonnaise

Œufs mayonnaise, macédoine de légumes, aïoli

9 $

Assiette de fromages du Québec

Assiette de fromages du Québec, noix de Grenoble, petits fruits

27 $

Plateau de charcuterie

Plateau de charcuteries : salami, pâté en croûte aux pistaches, rillettes de canard, pancetta, cornichons à l’aneth, olives, oignons marinés

36 $

Oignons confits et caramélisés

Oignons confits et caramélisés, jus façon soupe à l’oignon, Louis d’Or

15 $

LES PLATS

Boudin noir

Boudin noir, pommes, sauce aux oignons.

34 $

Cavatellis aux épinards et à la sauge

Cavatellis, sauce crémeuse aux épinards et à la sauge, sauge frite, parmesan, crumble de pain.

27 $

Tartare de saumon

Tartare de saumon, ciboulette, citron confit, échalotes frites, oignons grelots marinés, croûtons

28 $

Tartare de bœuf

Tartare de bœuf, condiments classiques, croûtons.

28 $

Truite poêlée & ratatouille confite

Truite poêlée, ratatouille confite, beurre blanc aux agrumes, huile verte.

32 $

Bavette grillée

Bavette grillée, sauce Clara, frites.

39 $

Salade de tomates cerises et ancestrales, gaspacho

Salade de tomates cerises et ancestrales, gaspacho, burrata, vinaigrette au miel, basilic.

30 $

EXTRAS

Foccacia

4 $

Olives

8 $

Salade verte

7 $

Frites

9 $

DESSERTS

Tarte tatin

Tarte tatin, crème glacée à la vanille.

13 $

Mousse au chocolat, fleur de sel

Mousse au chocolat, fleur de sel.

11 $

Panna cotta à la vanille, coulis de fraise

9 $